miércoles, 12 de septiembre de 2018

Primer día de la vendimia 2018

En nuestro primer día de vendimia hemos comprobado que nuestras uvas están en perfecto estado de maduración con  12,7 grados de alcohol probable (azúcar transformado en alcohol después de la fermentación) y con una acidez de  7 gramos/litro dentro de lo habitual.
La uva está muy sana y la previsión de cantidad que recogeremos en estos días será de un 10% más que los dos años anteriores que rondaron los 125.000 kilos.
Después de recoger en la Finca Portela la siguiente será Pancho...

#vendimiagodeval18




FOTOS DEL PRIMER DÍA DE RECOGIDA DE UVAS EN FINCA PORTELA












Vídeo de nuestra primera selección de uva para ir a prensa


martes, 11 de septiembre de 2018

Mañana empezamos la vendimia 2018

En Godeval abriremos mañana nuestra vendimia 2018 con casi un mes de retraso con respecto a la añada anterior. Seremos la primera bodega de la D.O. Valdeorras en abrir campaña de vendimia en el territorio amparado. Los técnicos de la bodega apuntan a que esta fecha es “normal” dentro de nuestro histórico, ya que la cosecha 2017 fue demasiado adelantada por las condiciones meteorológicas de aquel momento. La recogida de la uva empezará mañana día 12 de septiembre y ya será continua hasta el fin de la campaña dentro de unos 12 días.
Los trabajos empezarán en la finca Portela en el Concello de Vilamartín y en los días siguientes irán, progresivamente, vendimiando el resto de parcelas según determinen los controles de maduración que se están realizando. Los datos previos que manejamos apuntan a una cosecha con uva muy sana y con un 10% de incremento sobre la añada anterior.

Controles de maduración

Mientras se preparaba todo el material y personal para empezar los trabajos de recolección, desde hace unas tres semanas, se iniciaron controles de maduración para determinar con precisión el momento de recogida óptimo para cada viñedo.
Este control ha consistido en recoger unos 200 -300 gramos de uva de diferentes cepas, racimos, orientaciones y altura en cepa, repartidos por toda la superficie, buscando que la muestra sea lo más representativa posible. De la muestra se analiza el contenido en azúcares y la acidez. A lo largo de los días se ve la evolución del incremento de la glucosa/fructosa, y la reducción del contenido ácido, que aporta pistas para encontrar el equilibrio del futuro vino.
La vendimia se presenta con buenas expectativas, de momento la uva está muy sana, hay una cantidad apropiada, no excesiva, y la evolución de la maduración es la correcta.





lunes, 3 de septiembre de 2018

El campeón gallego de Jóvenes Barmen diseñó el Godeval Orujo Mint



Mientras estamos preparando nuestra vendimia del 2018 seguimos profundizando en el mundo de la coctelería con aguardientes. Hace unos días os presentamos nuestro nuevo cóctel “Godeval Orujo Mint” con nuestra aguardiente blanca Mosteiro de Xagoaza. El inventor de esta combinación deliciosa y refrescante es Pablo Bugallo, ganador del Campeonato gallego de coctelería en el apartado Jóvenes Barmen, que organiza la Asociación Agaba. El campeonato celebrado el pasado mes de mayo en Santiago lo ganó con una combinación a la que llamó “Hamaika61” un nombre que no es lo que parece y que encierra detrás una bonita historia de homenaje y agradecimiento. Estará en el Campeonato español en otoño como representante de su categoría.
Hoy conocemos un poco más de Pablo Bugallo…

-¿Por qué estudiaste hostelería?

Era un mundo que no conocía y al no tener claro cuál iba ser mi futuro mi familia me animó a que empezara en hostelería. Desde un primer momento me interesé por el mundo de la coctelería y me fui apuntando a concursos como el de Interescuelas que se celebra en Pontedeume. Como me gustó seguí adelante y me animé a participar en el gallego.

-¿El Campeonato Gallego era un reto?

Desde luego que sí. Me gasté dinero en material, estudié las mezclas y fui probando a ver que salía. La coctelería clásica me interesa mucho.

-Y probando ganaste en tu categoría y logrando las mejores puntuaciones en el apartado técnica. ¿El nombre de tu cóctel ganador: “Hamaika61” a que se debe?

Bueno es un homenaje a dos personas muy importantes en mi vida. La palabra Jamaica significa 11 en vasco y esa es la fecha en la que conocí a mi novia Andrea el número 61 es el año de nacimiento de mi madre que es la que más me apoya en esto. El cóctel es una combinación de espumoso, ron y notas de frutas que gustó mucho.

-En noviembre serás el representante de Galicia en el Campeonato Nacional y mientras tanto?

Pues estuve de prácticas en el Restaurante O Souto de Pontevedra durante el verano y me han ofrecido más trabajos en otros lugares. Ahora quiero seguir aprendiendo y ensayar para el campeonato nacional que es un gran reto.







viernes, 24 de agosto de 2018

Nuevo cóctel "Orujo Mint" con aguardiente Mosteiro de Xagoza

Las posibilidades de los aguardientes en el mundo de la coctelería están siendo descubiertos poco a poco por grandes cocteleros. Tenemos la oportunidad de degustar en esta ocasión el Aguardiente blanca o aguardiente de orujo 100% godello en un cóctel refrescante y novedoso. El cóctelero en esta ocasión ha sido  Pablo Bugallo el ganador del Campeonato Gallego Jóvenes Barmen 2018 convocado por la asociación Agaba. En el video tenéis todos los pasos e ingredientes para su elaboración.



Video Cóctel Orujo Mint Aguardiente Mosteiro de Xagoaza de Godeval


jueves, 5 de julio de 2018

Unas 150 personas disfrutarán del godello y la música jazz en la II Velada de los Sentidos

Este fin de semana, el día 7 de julio, celebraremos la segunda edición de este evento en el que la música y el vino se fusionarán para que los sentidos sean los protagonistas. En la "Velada de los Sentidos de Godeval" unas 150 personas disfrutarán de los vinos de la bodega (100 % godello) con la música de la cantante gallega, Loli Nogueira, en un entorno único al aire libre entre viñedos.

El evento empezará este sábado a partir de las ocho de la tarde. Los asistentes podrán comprar comida elaborada por el restaurante barquense “ Il Piacere” y la coctelería con los aguardientes de la bodega elaborados por el prestigioso coctelero Diego Mosquera. La música correrá a cargo de Loli Nogueira, una artista especial que con su espectáculo “El sentimiento del jazz” nos hará sentir las raíces de la música jazz a través de una voz muy personal y con adaptaciones de grandes temas y otros propios. En este concierto en la bodega actuará con una banda de 3 músicos, ofreciendo un concierto para público de cualquier edad y condición.
Este sábado además de escuchar la música en un entorno único entre viñedos, podreis degustar los vinos de nuestra bodega adquiriéndolos por copa o botella.Con este evento, queremos apoyar a los nuevos músicos y compositores que están surgiendo en el panorama nacional. La idea es continuar con este ciclo de conciertos que empezaron el año pasado y poder traer a Valdeorras artistas que están despuntando por sus trabajos musicales.

Las entradas para asistir a esta velada están casi agotadas. Las últimas disponibles se podrán adquirir una hora antes del evento en el jardín de la bodega en Xagoaza. El precio de entrada al concierto es de 15 €/persona. Los miembros del Club de Amigos de Godeval tienen un precio especial de 12 €/persona.





jueves, 7 de junio de 2018

lunes, 16 de abril de 2018

Godeval participará en las VII Jornadas de Puertas Abiertas en junio

 Godeval participará como socia de la Ruta del Vino de Valdeorras un año más en las VII Jornadas de Puertas Abiertas que organiza Turismo de Galicia. En nuestra comarca serán del 1 al 3 de junio y tendremos varias actividades durante el fin de semana. Entre ellas las visitas a las bodegas los días 2 y 3 de junio en la que en cada ruta podréis conocer 2 bodegas, tomar un pincho y una copa de vino. Este año las visitas en el Bus do Viño tienen un coste de 5€/ mayores y 2,5€/ niños de 3 a 13 años. 


Este año las visitas a nuestra bodega estarán combinadas con la bodega Alán de Val. Tendréis la oportunidad de visitarnos el sábado por la mañana,  por la tarde y también el domingo por la mañana. Echadle un vistazo al calendario y animaros a participar. 


Las reservas las podéis hacer a través de la cuenta:  ES18 0081 0507 5600 0123 8833

 En el motivo del pago indicad vuestro nombre y el  número de nuestra ruta:

-Ruta 1 el sábado por la mañana
-Ruta 5 el sábado por la tarde
-Ruta 9 el domingo por la mañana