lunes, 26 de noviembre de 2018

Godeval implicada en un estudio para la erradicación de enfermedades en la madera de la vid


Las enfermedades de madera de vid están actualmente consideradas como la mayor amenaza a la sostenibilidad del sector vitivinícola a nivel mundial, de forma que cada vez es más frecuente escucha la expresión “filoxera del siglo XXI” para referirse a ellas. El término enfermedades de la madera de vid (EMV), engloba un conjunto de patologías de naturaleza fúngica que provocan una alteración de las partes leñosas de la planta (raíces, tronco y ramas) produciendo una pérdida de vigor de la planta, con la  disminución en los rendimientos de producción de uva y una merma  de su calidad. Para intentar erradicar estas enfermedades y estudiar la evolución de los métodos de sanación actuales está en marcha un proyecto conocido con el nombre de EVID (Prácticas Innovadoras para combatir las enfermedades de la vid). Está gestionado por un grupo operativo que coordina el FEUGA (Fundación Empresa-Universidad Gallega)  en el que Godeval está implicada como socia,  junto con el organismo EVEGA (Estación de Viticultura y Enología de Galicia), AGACAL (Axencia Galega de Calidade Alimentaria) y la Universidad de Santiago de Compostela y el Servicio de Explotaciones Agrarias de Ourense (Consellería de Medio Rural). El presupuesto de este proyecto es de 99.594,93 euros y cuenta con un 75% de cofinanciación de fondos europeos FEADER (Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural) en el marco del Programa de desarrollo rural (PDR) de Galicia 2014-2020.
Los objetivos del proyecto EVID, en el que está trabajando Godeval,  son: definir, valorizar y validar prácticas innovadoras para el tratamiento de enfermedades de la madera de la vid consistentes en el uso de especies fúngicas del género Trichoderma como agente de control biológico y su aplicación  mediante inserción de tacos previamente inoculados.


Son varias las patologías englobadas bajo la denominación de enfermedades de la madera de la vid, siendo las más representativas: la botryosphaeria, la yesca y la eutupiosis. Su principal problema es la ausencia total de métodos de control (fungicidas) eficaces; el método más efectivo era el tratamiento con arsenito sódico, prohibido en el año 2003. Actualmente no existe en el mercado ningún tratamiento fitosanitario autorizado que permita controlar estas patologías. Esto conduce a que la incidencia del problema sea elevada y que se esté observando un lento pero continuado aumento del número de plantas afectadas. Así, en los últimos 15 años se han testado un amplio abanico de métodos de control, pero a pesar de los esfuerzos, parece que la efectividad de un solo método para combatir la enfermedad es limitada.
Tras diversos estudios preliminares, se ha concluido que la Trichoderma no tiene un efecto curativo sobre las EMV, pero sí un efecto protector, y su efectividad depende de la habilidad de estos hongos para colonizar las heridas de poda de la cepa. Así pues, en este trabajo se llevará a cabo la aplicación más usual de Tricodherma, por aplicación directa, pero mediante una nueva técnica que según ensayos iniciales resulta más efectiva: la inserción de tacos de madera inoculados en la base del tronco de las cepas.
Esta práctica se viene realizando en BODEGAS GODEVAL S.L. desde el año 2013 en colaboración con el Servicio de Sanidad Vegetal de la Consellería de Medio Rural (colaboradores en este proyecto de innovación), alcanzando la recuperación de
algunas cepas infectadas. Sin embargo, es necesario ampliar la información y definir y validar esta práctica de modo riguroso, además de realizar una valoración comparativa con otras prácticas identificadas: uso de productos comerciales para pulverización de heridas de poda, aplicación de fungicidas, etc.



Presentación de EVID y otros proyectos en Santiago



El proyecto EVID y otros proyectos relacionados con el mundo del vino se presentaron  hace unos días en Santiago en la sede del FEUGA,  en una reunión de grupos operativos de España, Portugal y Francia bajo el título “Conectando grupos operativos en Europa”.  La comarca de Valdeorras cuenta además con otros dos proyectos que también se presentaron en Santiago:
 -El proyecto piloto VIVER VID liderado por Viveros José López y también con la colaboración de EVEGA.
-El Galivino, desarrollo de Modelos de Predicción de origen en vinos de denominaciones de origen gallegas. El coordinador de este proyecto es el Consejo regulador de la D.O. Valdeorras.


martes, 20 de noviembre de 2018

Visitas de otoño en Godeval

Nuestros viñedos se encuentran en uno de los mejores momentos de colorido en esta época de otoño. Los visitantes disfrutan de los colores amarillos, ocres y tostados paseando por entre las viñas y también al catar nuestros vinos desde la Cova dos Monxes.

Recordamos a nuestros amigos de Portugal comandados por Manuel y también a Juanjo, Carlos e Isabel que estuvieron hace unos días de visita. ¡ Muchas gracias por vuestra visita y esperamos que repitáis experiencia¡

Juanjo, Isabel y Carlos en nuestro viñedo


Grupo de Portugal de visita en la Cova dos Monxes




domingo, 4 de noviembre de 2018

Godeval 2018: previsión de vinos de godello más atlánticos y aromáticos


En el interior de nuestra bodega continuamos los trabajos para la nueva añada 2018. La recolección se realizó en el mes de septiembre obteniendo una uva sana y madura, que proporcionará un vino íntegro, con más influencia atlántica, más intensidad aromática y con contenido de alcohol y acidez equilibrados. Este es un pequeño adelanto de las perspectivas que manejamos para los vinos del 2018 que saldrán al mercado en el primer trimestre del año que viene.


El año se presentó climatológicamente con una primavera muy lluviosa que propició el abundante desarrollo de hongos, y obligó a extremar los cuidados de la viña, en cuanto, a tratamientos fitosanitarios. Con un verano soleado y no tan seco como el año anterior, Godeval abrió su vendimia con casi un mes de retraso con respecto al 2017. Los técnicos de la bodega apuntaban a que esa fecha era “normal” dentro del histórico de la misma, ya que la cosecha 2017 fue demasiado adelantada por las condiciones meteorológicas de aquel momento. La recogida de la uva empezó el día 12 de septiembre y fue continua hasta el fin de la campaña el 29 de septiembre. Ahora los vinos: Godeval 2018, de elaboración tradicional y 100% godello, así como el sobre lías Godeval Cepas Vellas 2018 están en plena elaboración en el interior de nuestra bodega situada en Xagoaza (O Barco). El otoño y el invierno es el tiempo ideal para que nuestros vinos tomen forma para ofrecer lo mejor a los amantes del godello.










miércoles, 12 de septiembre de 2018

Primer día de la vendimia 2018

En nuestro primer día de vendimia hemos comprobado que nuestras uvas están en perfecto estado de maduración con  12,7 grados de alcohol probable (azúcar transformado en alcohol después de la fermentación) y con una acidez de  7 gramos/litro dentro de lo habitual.
La uva está muy sana y la previsión de cantidad que recogeremos en estos días será de un 10% más que los dos años anteriores que rondaron los 125.000 kilos.
Después de recoger en la Finca Portela la siguiente será Pancho...

#vendimiagodeval18




FOTOS DEL PRIMER DÍA DE RECOGIDA DE UVAS EN FINCA PORTELA












Vídeo de nuestra primera selección de uva para ir a prensa


martes, 11 de septiembre de 2018

Mañana empezamos la vendimia 2018

En Godeval abriremos mañana nuestra vendimia 2018 con casi un mes de retraso con respecto a la añada anterior. Seremos la primera bodega de la D.O. Valdeorras en abrir campaña de vendimia en el territorio amparado. Los técnicos de la bodega apuntan a que esta fecha es “normal” dentro de nuestro histórico, ya que la cosecha 2017 fue demasiado adelantada por las condiciones meteorológicas de aquel momento. La recogida de la uva empezará mañana día 12 de septiembre y ya será continua hasta el fin de la campaña dentro de unos 12 días.
Los trabajos empezarán en la finca Portela en el Concello de Vilamartín y en los días siguientes irán, progresivamente, vendimiando el resto de parcelas según determinen los controles de maduración que se están realizando. Los datos previos que manejamos apuntan a una cosecha con uva muy sana y con un 10% de incremento sobre la añada anterior.

Controles de maduración

Mientras se preparaba todo el material y personal para empezar los trabajos de recolección, desde hace unas tres semanas, se iniciaron controles de maduración para determinar con precisión el momento de recogida óptimo para cada viñedo.
Este control ha consistido en recoger unos 200 -300 gramos de uva de diferentes cepas, racimos, orientaciones y altura en cepa, repartidos por toda la superficie, buscando que la muestra sea lo más representativa posible. De la muestra se analiza el contenido en azúcares y la acidez. A lo largo de los días se ve la evolución del incremento de la glucosa/fructosa, y la reducción del contenido ácido, que aporta pistas para encontrar el equilibrio del futuro vino.
La vendimia se presenta con buenas expectativas, de momento la uva está muy sana, hay una cantidad apropiada, no excesiva, y la evolución de la maduración es la correcta.





lunes, 3 de septiembre de 2018

El campeón gallego de Jóvenes Barmen diseñó el Godeval Orujo Mint



Mientras estamos preparando nuestra vendimia del 2018 seguimos profundizando en el mundo de la coctelería con aguardientes. Hace unos días os presentamos nuestro nuevo cóctel “Godeval Orujo Mint” con nuestra aguardiente blanca Mosteiro de Xagoaza. El inventor de esta combinación deliciosa y refrescante es Pablo Bugallo, ganador del Campeonato gallego de coctelería en el apartado Jóvenes Barmen, que organiza la Asociación Agaba. El campeonato celebrado el pasado mes de mayo en Santiago lo ganó con una combinación a la que llamó “Hamaika61” un nombre que no es lo que parece y que encierra detrás una bonita historia de homenaje y agradecimiento. Estará en el Campeonato español en otoño como representante de su categoría.
Hoy conocemos un poco más de Pablo Bugallo…

-¿Por qué estudiaste hostelería?

Era un mundo que no conocía y al no tener claro cuál iba ser mi futuro mi familia me animó a que empezara en hostelería. Desde un primer momento me interesé por el mundo de la coctelería y me fui apuntando a concursos como el de Interescuelas que se celebra en Pontedeume. Como me gustó seguí adelante y me animé a participar en el gallego.

-¿El Campeonato Gallego era un reto?

Desde luego que sí. Me gasté dinero en material, estudié las mezclas y fui probando a ver que salía. La coctelería clásica me interesa mucho.

-Y probando ganaste en tu categoría y logrando las mejores puntuaciones en el apartado técnica. ¿El nombre de tu cóctel ganador: “Hamaika61” a que se debe?

Bueno es un homenaje a dos personas muy importantes en mi vida. La palabra Jamaica significa 11 en vasco y esa es la fecha en la que conocí a mi novia Andrea el número 61 es el año de nacimiento de mi madre que es la que más me apoya en esto. El cóctel es una combinación de espumoso, ron y notas de frutas que gustó mucho.

-En noviembre serás el representante de Galicia en el Campeonato Nacional y mientras tanto?

Pues estuve de prácticas en el Restaurante O Souto de Pontevedra durante el verano y me han ofrecido más trabajos en otros lugares. Ahora quiero seguir aprendiendo y ensayar para el campeonato nacional que es un gran reto.







viernes, 24 de agosto de 2018

Nuevo cóctel "Orujo Mint" con aguardiente Mosteiro de Xagoza

Las posibilidades de los aguardientes en el mundo de la coctelería están siendo descubiertos poco a poco por grandes cocteleros. Tenemos la oportunidad de degustar en esta ocasión el Aguardiente blanca o aguardiente de orujo 100% godello en un cóctel refrescante y novedoso. El cóctelero en esta ocasión ha sido  Pablo Bugallo el ganador del Campeonato Gallego Jóvenes Barmen 2018 convocado por la asociación Agaba. En el video tenéis todos los pasos e ingredientes para su elaboración.



Video Cóctel Orujo Mint Aguardiente Mosteiro de Xagoaza de Godeval