Al día siguiente los visitantes estuvieron en
la bodega conociendo las instalaciones y degustando un botelo que harmonizó
perfectamente con el Godeval Cepas Vellas. A pesar de que en un primer momento
se puede dudar de la posible harmonia entre un embutido ahumado y un vino
blanco, en este caso el godello sobre lías aporta ligereza al sabor fuerte del
botelo y como no estaba picante se respetaron mutuamente los sabores de cada
producto.
El alcalde de O Barco, Alfredo García,
agradeció la presencia de todos los invitados y los animó a seguir trabajando
por la promoción de los productos de esta marca. También saludó efusivamente a
Horacio Fernández, socio-fundador de la bodega,
indicando que él es el padre de la variedad godello y que sin su trabajo
desde la Agencia de Extensión Agraria con el programa REVIVAL (reestructuración
de viñedos de Valdeorras) probablemente esta variedad no estaría presente hoy
en la comarca valdeorresa ni en otros lugares. Desde la bodega agradecemos
estas palabras dichas además con mucho cariño.
