El nuevo godello de la bodega ourensana está recién salido
al mercado y se ha presentado ante prescriptores, hosteleros y medios de
comunicación hoy, 25 de noviembre, en Santiago de Compostela. El acto contó con
una cata del nuevo godello de Bodegas Godeval al que muchos expertos ya
califican como una “pequeña joya”.
Este godello procede de una exhaustiva selección de uvas que
han fermentado en barrica nueva de roble francés y con una posterior crianza en
la misma con sus lías. Es una producción
limitada a unas 900 botellas y que desde la bodega describen como una nueva expresión
del godello, donde se ensamblan las principales características de esta
variedad blanca y las notas que aporta la madera para convertirlo en un gran
vino de guarda, es decir, que irá mejorando con el tiempo.
Godeval 1986, ¿cómo se ha elaborado esta pequeña joya?
Godeval buscando la diversificación y la excelencia de sus
vinos, decidió en la vendimia del 2017 elaborar un vino de Godello fermentado
en barrica nueva de roble francés y posteriormente criado en sus lías finas,
durante unos 4 meses en la misma. Las características de la cosecha, uva bien madura
y excelente sanidad, determinaron el momento de optar por la vinificación de este
nuevo vino. Para ello, se recolectaron uvas de la finca Pancho, ubicada en las
laderas del paraje de Xagoaza, procedente de viñas con más de 30 años, situadas
en ladera orientada al sur con pendientes de un 15%, en suelos profundos
formados por esquistos metamórficos de pizarra evolucionada de color parduzco,
a una altitud de 470 metros.
Climatológicamente el año 2017 se presentó cálido, con
escasa precipitación y ocasionalmente altas temperaturas, la brotación fue
temprana y el cierre de ciclo vegetativo precoz, lo que llevó a un comienzo de
vendimia en el mes de agosto, ofreciendo una cosecha de uvas totalmente sanas y
bien criadas.
La madera elegida ha sido de roble francés, Quercus Petraea de grado fino, con alto
contenido en polifenoles. La barrica ha sido construida con duelas obtenidas
por hendidura, siguiendo los anillos de crecimiento anual del árbol, y con un
tostado medio.
La barrica de madera no debe considerarse solamente como un
envase, lo más importante es su aporte al vino de características positivas, debido
a su constitución porosa que permite un intercambio gaseoso ordenado con el
exterior, aportando pequeñas cantidades de oxígeno necesario para una correcta
elaboración.
El resultado ha sido un vino potente y bien estructurado,
que aguantará muy bien en el tiempo y dará muchas satisfacciones.
Ficha de cata
Godeval 1986
A la vista presenta un aspecto cristalino, brillante, con un
color amarillo verdoso, con trazas oliváceas.
En la nariz se aprecian aromas primarios de frutas de hueso
como pavía, ciruela, además de la presencia de frutas de pepita como la manzana
madura y pera. En profundidad, aparecen hierbas aromáticas del campo, con
recuerdos a hinojo, tomillo, orégano y sotobosque. A todo esto, se suma el
sauco, cedro y mantequilla por la crianza junto con una presencia mineral
intensa. Aroma muy sutil y elegante.
Una boca vibrante, de paso fresco, enfatizada por el
carácter de la godello en su paso. Con un retrogusto balsámico, amplio, sabroso
y glicérico. Buena estructura y amplitud. Amargor final que lo alarga y
colabora en la elegancia como en otros grandes vinos.
La madera hizo un gran trabajo sin cobrar protagonismo.
Maridaje
Un vino muy gastronómico que invita a beber tanto acompañado
de platos sencillos, como elaborados y contundentes. Se recomienda servir de
9-12ºC.
Botella
Disponible en botella de 75 cl.
Estuche de 2 botellas.
Premios para el
Godeval 1986
- Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2019;
seleccionado “Gran Oro 2019 de talla Internacional”
- Guía Vivir el Vino 2020: Elegido como mejor blanco de
guarda de España en la lista de los 11 Magníficos 2020
-Guía Peñín 2020: 92 puntos añada 2018 y 93 puntos añada
2017
