Hay vinos que refrescan. Y hay vinos que, además, invitan a detenerse y disfrutar de cada copa. Para nosotros, Godeval Cepas Vellas representa precisamente eso: la oportunidad de descubrir la versión más completa y expresiva de la variedad godello. Un vino elaborado a partir de dos de nuestros viñedos más antiguos, Pancho y A Portela, plantados en 1994 y 1995 sobre las laderas de O Barco y Vilamartín, de Valdeorras.
Sus raíces llevan más de tres décadas abriéndose paso entre las grietas de la pizarra, explorando las profundidades del suelo en busca de agua y nutrientes. Esa madurez del viñedo nos permite obtener uvas de enorme equilibrio y personalidad, capaces de expresar con precisión el carácter de nuestro territorio.
La búsqueda de la plenitud del godello
Cuando elaboramos Godeval Cepas Vellas perseguimos una idea muy concreta: alcanzar la plenitud de sensaciones que puede ofrecer la variedad godello. La vendimia se realiza de forma manual y cada parcela se trabaja por separado desde el viñedo hasta la bodega. Tras una cuidadosa selección de la uva, fermentamos el mosto flor y realizamos una larga crianza sobre lías finas durante 15 meses, alternando delicados bâtonnages que aportan textura, complejidad y profundidad al vino. El resultado es un godello que combina volumen y frescura con una elegancia extraordinaria.
Un vino que evoluciona en cada copa
En boca muestra una textura envolvente y glicérica, con gran volumen, pero manteniendo siempre la frescura y la armonía que caracterizan a los grandes godellos de Valdeorras. La fruta madura, los matices minerales y una marcada longitud se combinan en un final jugoso y persistente que invita a seguir disfrutando.
El compañero perfecto para las mesas de verano
Aunque solemos asociar el verano a vinos ligeros, también es la época perfecta para disfrutar de blancos con mayor profundidad y complejidad.
Godeval Cepas Vellas encuentra un magnífico aliado en pescados como el rodaballo al horno, cuya textura armoniza a la perfección con el volumen y la estructura del vino. También acompaña con elegancia largas comidas entre amigos, cenas especiales al aire libre o esos momentos en los que una buena conversación merece una copa a la altura.
Si quieres descubrir toda la expresión de este godello de viñas viejas, puedes adquirir Godeval Cepas Vellas directamente en nuestra tienda online. Una oportunidad para disfrutar en casa de uno de los vinos más singulares de Valdeorras, listo para acompañar tus mejores momentos de este verano. Disponible en nuestra tienda online, Club Venturio: https://clubventurio.es/vinos/godeval-godello/godeval-cepas-vellas/
Hay vinos que se disfrutan. Y otros que consiguen que el verano se recuerde con mejor sabor de boca.
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